El Castillo de las Guardas

Revisado el viernes, 31 octubre, 2025

🏰 El Castillo de las Guardas

El Castillo de las Guardas es una de las escapadas más completas de la provincia de Sevilla. Rodeado de dehesas, encinas y riberas, este municipio combina historia, patrimonio y naturaleza en un entorno privilegiado.

Famoso por su reserva de animales tipo safari, ofrece además un encantador casco blanco, senderos, gastronomía serrana y un ambiente tranquilo ideal para desconectar.

Perfecto para pasar un fin de semana rural, disfrutar de sus aldeas y descubrir la Sierra Norte sevillana con todo su esplendor. 🌿🦌

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📜 Valores turísticos e históricos

Una bonita localidad en un bello entorno natural y con una reserva de animales tipo safari.

Población de 1.600 habitantes situada en el antiguo camino de la Plata, en el extremo noroeste de la provincia de Sevilla, lindando con la provincia de Huelva y con la Sierra de Aracena.

El caserío se desparrama por las laderas de la Sierra Bermeja a una altitud de 347 metros, junto al valle del río Guadiamar, cerca del nacimiento. Está situada a 54 kilómetros de la capital, en el cruce de las carreteras de la N-433 (Aracena) con la comarcal de Río Tinto.

Un lugar muy visitado, ideal para pasear por la sierra, respirar aire puro, comer en sus restaurantes o dormir en sus alojamientos. Debido a su cercanía a la capital es también un lugar de descanso en la ruta entre Sevilla, la Sierra de Aracena y Portugal.

Habitada la zona desde la antigüedad, es testigo de ello el dolmen situado en la pedanía de Las Cañadillas.
Pasaron los romanos —siendo lugar de paso para la exportación de las Minas de Río Tinto—, los árabes y, tras la Reconquista, se convierte en municipio dependiente de la ciudad de Sevilla, parte de la Banda Gallega, controlando desde la situación estratégica del castillo el paso de la Vía de la Plata, siendo destruido en la Guerra de la Independencia.

En el siglo XVII alcanza su independencia, otorgándose por orden real la categoría jurídica de villa.

La cuenca pirítica de El Castillo de las Guardas ha sido aprovechada desde la antigüedad —como ejemplo, el dolmen de la Lapa del Moro— y las escorias de fundición en niveles de periodo romano.
A finales del siglo XIX se industrializan, junto a las minas de Riotinto (hoy sin explotación).
Para ello se construyó el ferrocarril minero que la enlazaba con Nerva, El Ronquillo y el Guadalquivir por San Juan de Aznalfarache, inaugurado en 1914 y cerrado en la década de los 40 del siglo XX.

En la actualidad es una villa en cuyo término se encuentran ganaderías tan famosas como la de Juan Pedro Domecq, Osborne, hermanos San Pedro, Buenavista, entre otras, cuyas reses pastan en las dehesas cubiertas de encinas y vegetación mediterránea.

A estas fincas suelen acudir las figuras del toreo a entrenar y prepararse para la temporada.

Como tradición de la comarca de la ruta de la Plata, destaca la apicultura con la producción de miel, con la marca Sierra del Castillo.

Otros de sus atractivos turísticos: destacar la caza en sus alrededores.

Etapa del Camino Benedictino, que desde el Algarve portugués recorre las provincias de Huelva y Sevilla, por la influencia de las órdenes militares en esta zona tras la Reconquista.
Desde esta población podemos seguir el camino hacia la pedanía de Arroyo de la Plata o hacia la población de El Garrobo.

Su gastronomía se basa en la matanza con sus chacinas y los guisos/ platos de cuchara: la gandinga (hígado de cerdo), el menudo con borrego, las carnes de caza, etc.; a ello se añade su jamón y las aceitunas.
En repostería es típico el Piñonate con la miel de la comarca, sobre todo en Semana Santa.

En artesanía encontramos la fabricación de mosaicos, bordados, cestas y otros objetos de mimbre.

🏘️ Las aldeas

Además del pueblo principal, incluye otros núcleos de población:

A 8 km, por la carretera de Aracena N-433, dirección Sevilla–Portugal, Arroyo de la Plata, la más poblada, junto al río Guadiamar; antigua venta, hoy urbanización de segunda residencia.
El Cañuelo, a 10 km, N-433, dirección Aracena, cuya patrona es la Virgen del Rocío, celebrando su fiesta en septiembre y la fiesta del pimiento.
Archidona, a 4 km, al norte, carretera SE-315 dirección al nacimiento del Guadiamar; hay afición al flamenco, contando con la única peña flamenca de Castillo de las Guardas.
Valdeflores, a 8 km, cerca del nacimiento del Guadiamar, en la carretera N-433 a Portugal.
Las Cortecillas, a 10 km, junto a la carretera N-433 a Portugal.
Alcornocos, dirección Aznalcóllar, SE-316, a 9 km, al sur. En ella se encuentra la Ermita de San Antonio.
La Aulaga, dirección Río Tinto y Nerva, carretera A-476, a 9 km (al sur).
Las Minas, a 4 km, al oeste por la carretera A-476, con ermita en ruinas y embalse.
El Peralejo, a 10 km, carretera SE-556, con 11 habitantes, destaca por sus vistas de la sierra, y Peroamigo, a 10 km, carretera A-556.
Las Cañadillas, dirección Aznalcóllar por la SE-316, destaca el Dolmen Lapa del Moro de la Edad de Bronce.

👀 Qué ver

Una localidad muy tranquila, rodeada por la sierra. En su blanco caserío podremos ver:

El Ayuntamiento, en la plaza del Llano, del siglo XIX.

Iglesia de San Juan Bautista, que domina la población. Iniciada su construcción en el siglo XV, es un templo amplio, de aspecto de fortaleza, con torre campanario de tres cuerpos.
En la Puerta del Perdón, en el lateral izquierdo, hay un mirador sobre la villa.
En su interior, junto al patrón —que le da nombre al templo—, destaca el altar mayor barroco; las Capillas del Sagrario y de San Bartolomé; los retablos de las Vírgenes del Rosario y del Carmen (obra de Castillo Lastrucci); la Virgen de los Dolores y el Cristo de la Misericordia, que sale el Viernes Santo.

Otros edificios de interés: la Plaza de toros de cantería, construida en el siglo XIX, que aprovecha el desnivel del terreno.

Las ruinas del castillo, en un alto, con bonitas panorámicas del pueblo, las dehesas y el río Guadiamar. Formó parte de la defensa del reino de Sevilla y de la Vía de la Plata, la llamada Banda Gallega.

Fuente Abrevadero, situada al final de la calle Román García, un manadero de mármol circular con dos caños y brocal de piedra, y un abrevadero.
Un buen lugar para iniciar rutas senderistas.

🌄 Alrededores

Sus alrededores están situados entre el Parque Natural de la Sierra Norte o Sierra Morena de Sevilla, el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche y el Corredor Verde del Guadiamar.

Abundan los montes con vegetación mediterránea, alcornoques, encinas, monte bajo y amplias zonas de pastizales. Hay dehesas con abundante fauna de vertebrados y gran diversidad de aves como la lavandera blanca o el martín pescador, el águila imperial ibérica, el águila real, buitres, el halcón peregrino, el autillo, el búho real o la nutria, etc.

Ribera del Guadiamar. Ruta desde el pueblo a esta ribera, cubierta de vegetación —chopos, adelfas, etc.—; encontraremos merenderos para descansar.

Camino de Arroyo de la Plata, siguiendo el curso del río Guadiamar, saliendo por la calle Bartolomé Gómez, cruzando por la Huerta de la Media Legua, para llegar hasta la aldea de Arroyo de la Plata a 8 km; cruza el cauce rocoso de este río con varias pozas y rodeado de matorral.

Embalse de la Minilla. Se accede por el cruce de la N-433 y la SE-315; desde aquí nos dirigiremos al embalse de La Minilla, a 7 km, siguiendo la vereda que unía El Ronquillo y El Castillo de las Guardas.

La Reserva del Castillo de las Guardas. A 5 km del pueblo, dirección Aracena, kilómetro 6 de la carretera A-476. Entre los restos de una antigua mina de cobre y rodeado de un privilegiado entorno natural, se encuentra uno de los mayores y más espectaculares parques de animales de Europa, donde conviven más de 1.000 animales de más de 100 especies diferentes, en condiciones similares a las de su hábitat natural, en semi-libertad, que podremos contemplar en un recorrido en tren o coche. En ella hay una Granja Escuela.

Minas del Castillo de las Guardas, a 6 km, dirección Río Tinto, junto a la Reserva, con ermita abandonada, un pequeño embalse y antiguas minas de pirita, unidas por tren minero a Río Tinto.

En la pedanía de La Aulaga, siguiendo la vía del antiguo ferrocarril minero, se encuentra un túnel con 210 m de longitud y las ruinas de Villa Emilia, un cortijo diseñado por Aníbal González.

Camino del Ronquillo, al norte —18 km— por las antiguas vías mineras, en el entorno natural del pantano de La Minilla. Cuenta con zonas de ocio, con merenderos y barbacoas, y permite prácticas deportivas como la pesca, el senderismo, el cicloturismo y paseos a caballo.

Finca Santa María, en la carretera de Aracena km 55. Cortijo andaluz, ganadería de los hermanos San Pedro, con toros bravos y caballos de raza; combina el uso turístico con visitas, eventos y congresos.

Circuito de las aldeas, en rutas senderistas o en vehículo —nombradas al comienzo del artículo—, ideal para los amantes del turismo rural.

🎉 Fiestas

En Navidad, el Belén viviente, en el cerro del castillo.

La Semana Santa, con procesión el Viernes Santo: el Señor de la Misericordia y Nuestra Señora de los Dolores.

En mayo, las Cruces de Mayo; las fiestas y romería de la Inmaculada en Arroyo de la Plata; la romería del Rocío en El Cañuelo y el Festival Flamenco.

En junio, la fiesta del patrón San Juan Bautista, que sale por las calles del municipio. El domingo, el simpecado de la Hermandad sale en romería hasta la Dehesa Quinta, donde se produce el tradicional reparto de pan, vino y tocino entre los asistentes.

El Corpus.

En agosto, la Feria local, que se celebra en todo el pueblo, con espectáculos taurinos.

En julio, la fiesta de la Virgen de Fátima en la aldea de Valdeflores; la Santa Cruz en El Peralejo y La Aulaga; y en Alcornocos se celebra la fiesta de San Antonio.